Um dos mais renomados chefs de cozinha da América Latina, o equatoriano Édgar León, já é presença confirmada na VIII Feira Internacional de Turismo da Amazônia (FITA), que será realizada de 21 a 24 de setembro, no Hangar – Centro de Convenções da Amazônia. León fará a palestra "Gastronomia pan-amazônica como elemento da promoção e fortalecimento regional", na manhã da quinta-feira (21), primeiro dia da feira, a partir das 10 horas, na Sala Belém, dentro da programação do Seminário de Cooperação Pan Amazônica para o Desenvolvimento do Turismo e da Gastronomia.

O chef de alta cozinha, que também vai marcar presença na Cozinha Show do Sebrae durante os dias de feira, tem sido peça fundamental na inserção do Equador no roteiro gastronômico mundial, contribuindo para elevar os padrões e como um verdadeiro embaixador na cozinha de seu país. Como consequência desse reconhecimento, em 2014, Édgar León foi convidado por Michelle Obama para assinar o menu de recepções na Casa Branca, onde apresentou receitas autorais com forte influência das tradições de seu país.

A vinda do Chef Edgar León só se tornou possível graças à intermediação da Secretário de Estado do Turismo junto Associação Pan-Amazônia, por meio da ex-mandatária do Equador, Rosalía Arteaga, secretária-geral da Organização do Tratado de Cooperação Amazônica (OTCA) do Pará, também tem sido decisivo.

O chef Édgar León já recebeu alguns importantes prêmios internacionais. Um de seus livros de receitas "Sopas, la identidad del Ecuador" foi considerado por publicações especializadas um dos melhores livro de receitas do mundo (Gourmand World Cookbook Award). Suas receitas fazem parte de restaurantes estrelados, entre os quais o menu do Hotel Ritz, de Paris.

FITA – A oitava edição da Feira Internacional de Turismo da Amazônia (FITA) será realizada no Hangar, de 21 a 24 de setembro, com uma vasta programação que inclui exposições, seminários, clínicas tecnológicas, palestras, fóruns, mesas redondas, espaços gastronômicos, cozinha show, estandes das seis regiões turísticas do Estado (Belém, Amazônia Atlântica, Araguaia Tocantins, Marajó, Tapajós e Xingu), comercialização do Passaporte Pará, dentre outras atividades no pavilhão com entrada franca. A inscrição para a programação técnica também é gratuita.

 

Texto: Israel Pegado

Foto: Alexis Zurita